Recettes de calamar-encornets

Recette calamar - idée recette facile - Mysaveur

Le calamar, ou calmar, porte aussi le nom de supion dans le midi de la France. Appelez-le encore encornet, chipiron ou piste, c’est la même chose. Ce mollusque, cousin de la seiche, est souvent présent dans la cuisine méditerranéenne. Farci avec des oignons des tomates, cuit avec du riz et des crustacés dans une paëlla, frit, à la sétoise ou à l’armoricaine, le calamar aiment les saveurs du Sud. Attention à le cuire rapidement pour éviter qu’il ne durcisse !

La recette de calamar-encornet la mieux notée

anneaux d encornets a ma facon

Recette
la mieux notée

17/20

Recette proposée par
Brigitte P.
33 recettes testées, 9 recettes postées

Facile		Plat principal		6 pers
Facile		Plat principal		6 pers

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Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

500g d encornets
50cl de vin blanc
1 petite boite de tomates pelees
1 oignon
4 a 5 gousses d ail
cumin ,curcumin et paprikat
1/4 de cac de harissa
20g d huile d olive
sel et poivre

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Les recettes de calamar-encornet classées par note

		Facilité	Type de plat	Note
anneaux d encornets a ma facon	Brigitte P.	Facile	Plat principal	17/20 10 tests	recette approuvées
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