Recettes au kiwi

Le kiwi est un fruit acide qui s'illustre dans de nombreuses recettes. S'il a connu son heure de gloire dans les années 70, où les chefs le servaient avec de la viande ou de la volaille, il est aujourd'hui moins utilisé dans les plats que dans les desserts. Mais on le retrouve encore souvent dans les salades. En dessert, le kiwi se déguste en tarte, en sorbet ou cru en salade de fruits.