Recettes de salades composées

Fini les trois feuilles de salade verte qui se battent en duel dans une assiette ! Place désormais aux salades qui associent différentes textures et saveurs. Si laitue, mâche et roquette vous sont indispensables, la bonne idée est de les agrémenter de dés de fromages comme le comté et le gorgonzola ou de fruits comme la figue ou la pêche. Peuvent aussi entrer dans la danse, des légumes (carottes, courgette), des légumineuses (haricots verts, lentilles corail), des céréales (riz, quinoa), et des fruits secs (noix, amandes). N'oublions pas la charcuterie et les fruits de mer ! Et pour la touche croquante, misez sur des graines riches en nutriments comme les graines de courge, de lin ou de tournesol. Non, on ne vous raconte pas de salades !